蔬菜腌制后会产生什么气体

网友回答：

这样溶液中可能会有糖、酸等物质出现，同时坛顶还有部分空气，大肠杆菌可分解糖，这些气体主要是由微生物发酵和蔬菜本身呼吸作用以及盐水将蔬菜内部气体排出三部分组成，使蔬菜可溶性物质进入溶液，蔬菜腌制后，

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