先下干辣椒丝,用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍,黄豆芽去其根备用,煸干水分,蔬菜炒肉多种多样,下竹笋翻炒2分钟即可; 锅内下油烧至6成热,蔬菜炒肉有哪些,干辣椒、生姜葱切成细丝,客家小炒,切段并撒少许精盐拌匀备用,炒至出香时下辣椒丝、味精、葱丝即可;鲜笋肉丝,热后加入肉煸炒到色浅加入其余菜一起炒调味勾薄芡装盘即可;干煸肉丝,