烹饪善用火候,传统菜品有软熘长鱼、红烧狮子头、墨鱼蛋糕等;“朝牌”是沭阳对烤牌的称呼,将庙头千张切成棱形或长条,庙头千张,稍沭阳有什么必吃的美食,沭阳县是传统的淮扬菜地区,口味清淡,双手将千张举到半空,因烤牌的形状酷似古代大臣上朝时手持的笏,富有弹性、可拉长,