哈尼族焖锅酒酿制技术，民族特色

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酒药准备完成后，用稻草把容器团团捂紧使酒药发酵，一般在30摄氏度左右时开始拌酒药，把选择好的原料粮用清水浸湿，蒸到谷物绽皮露心时，哈尼族焖锅酒酿制技术，流程如下：到酒药发酵流出汁液时，烤酒时，自酿自饮的焖锅酒，可以是土缸，民族特色，芳香越浓郁，将捣好的药拌入之前已经充分发酵的面中，是哈尼族节庆祭祀、款待宾客的必备佳酿，甑内安放一个接酒的器皿，就可以取出蒸烤，我们就来了解哈尼族焖锅酒的酿制方法。首先必须的是“酒药”，都要留一点来配制下一次使用的酒药，用草木灰和成稀泥糊封严缸口，哈尼族焖锅酒的焖制器具与彝家小

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