然后最好是加点油蹭一遍，用流动热水洗净锅身，倒去黑色的猪油，用刀将猪肉表层表面焦硬部分切去，如此操作几次之后用厨房纸擦上薄薄的一层植物油保养即可，就不容易糊掉，油浸一段时间，一定要经常涂油养护，以打圈的方式不停的擦，开锅怎么开，先不要爆炒，因为铁锅缝隙充满油就不容易受到水的破坏。不能经常让锅里留着水，用小火烘干，