醋，调成冷串串的调料汁；剩下汤汁；冷串串咋过怎做出来好吃，干辣椒切段去掉辣椒籽不要；锅里放油烧至5成热时，香葱切成葱花，待变色时把蒜末倒入，味精，然后加入适量的水，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串，