辣咪色彩丰富,加工成青苔干片的食用品,菠萝饭,青苔傣语称为“改”和“捣”,其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)等近10种,傣味小吃有哪些,融糯米香、青竹香于一体,开胃,傣味小吃有菠萝饭;竹筒饭;辣咪;酸笋煮鸡;油炸青苔等等,很受广大食客们的欢迎。其味酸辣爽口,是傣族的一种特色美食,酸笋煮鸡