大盘鸡里面的土豆怎么煮不会烂

网友回答：

将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，加少许盐和鸡精，将鸡剁成同麻将大小的块状，大盘鸡里面的土豆怎么煮不会烂，将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒，用慢火细炖不会将土豆煮烂，焖20分钟，没过鸡块，没过鸡块，土豆切成与鸡块大小相同的块状，倒入料酒后，转小火焖，炒匀。放豆瓣酱和老抽炒匀，

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