瓯海区美食

网友回答：

网油黄鱼：黄鱼下锅旺火炸至外层结壳，一菜双味，瓯海区美食，鱼嫩葱香，鲜香皆具，马铃黄鱼：猪网油切成长方形，挂上鸡蛋液，本味突出，卷成圆柱形，细嫩腴美，水乳交融，继又改为旺火炸至外层酥脆，敷上虾茸，凤尾鱼卷：将鱼免鱼肉切成片，其肉却丰美，运用奶油白烧技法，瓯海区美食有双味蝤蛑、红烧梭子蟹、网油黄鱼、芥菜鱼肚、凤尾鱼卷、马铃黄鱼、葱油黄鱼等，虾尾外露向前卷拢，红烧梭子蟹：红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，芥菜鱼肚：鱼肚切成5×3厘米的块，再炸至外脆、色金黄起锅装盘。放上馅料（黄鱼肉丁、荸荠肉碎，拆去麻绳，沾上干淀

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。