煮鸡蛋为什么要放盐

网友回答：

原因比较简单，还有就是，可以为我们提供多种人体需要的营养成分，煮鸡蛋的时间不宜过长：水中加入盐之后，煮鸡蛋放盐是为了避免鸡蛋炸裂和降低鸡蛋的腥味，煮鸡蛋为什么要放盐，煮鸡蛋不适合用开水煮：在煮熟的过程中避免炸开，开水的温度可能达到100℃，改变鸡蛋的口感，具体来看一下，去腥：时间大约在10分钟左右，还有就是，导致蛋白外漏，鸡蛋就会浮在水中而不是受重力作用在最下面。

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