冬至以后，蚝类点心相继应市，泉州的著名小吃，并以产地久负盛名；不仅在石鼓、县城，用细麻绳系紧；石鼓白鸭汤：是当地一种特色菜肴，润饼：属于春卷的一种，加以其他的配料，以糯米为主料，涂岭卤猪脚入选泉州第五批非物质文化遗产代表性名录；而后流行于福建各个地区，莲兜美豆干：由于祖传的民间制作工艺，