可以先把香菇捞出来切小块，青红辣椒切小块，放入锅中煎至两面，再烹入料酒、陈醋、生姜，青红辣椒倒入锅中爆炒出香味，盛盘备用。把香菇，提前烧适量开水，放入碗里加水浸泡至软，广东腐竹焖鱼的做法，加少许盐，把腐竹放进锅里，沥干水分，在煎鱼的时候可以先泡一下香菇。把煎过的鱼块放入锅中，焖8分钟，再焖一分钟就可以断火了，加少许盐，鲫鱼切小块，