锅内留底油，花椒、辣椒、葱、姜、蒜都洗干净，鸡蛋打散，小火炒出香味；贵阳特色脆皮四季豆怎么做，贵阳特色脆皮四季豆的做法：等稍微放凉后再炸一次，做法步骤放入适量的盐、糖等各种调味料，把四季豆挂上糊下入油锅炸至变色捞出；