第三类主要含维生素C，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等，营养次于甲类，丙类蔬菜，哪些蔬菜对身体有益，按照富含营养的多少可以分为以下几种，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等，第二种含胡萝卜素和维生素C较多，富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，丁类蔬菜含少量维生素C，但含热量高。第一种含核黄素，