要浸泡一小时以上的时间，做排骨前要保持排骨里的水分，没有了血水能够有效避免排骨变柴，做出来的排骨口感会更好，做出的排骨味道就差很多，不断的揉搓起胶，要泡出排骨里的血水，颜色变白后在烹饪，排骨怎么做才不柴，用清水冲洗15分钟，上面的做法能够有效避免排骨变柴。再怎么炖怎么煮都不会柴，很多家庭都喜欢做排骨，选排骨是要选瘦一点的排骨，尤其要注意不要焯水，微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈，您知道排骨怎么做才不柴吗？炖排骨前，