怎么炒三丁，三丁怎么炒

新蒜剥出和小葱切碎，炒出香味加点盐调味，最后勾芡，用原锅原油炒胡萝卜和西兰花根茎，将炒好的香菇倒下去翻炒，怎么炒三丁，将西兰花根茎削皮，再切丁。