新疆羊肉串怎么选肉

一定不能再小了，做法：不能放盐，将放进冰柜腌制好12小时的羊肉插进铁签子，烧烤时放调料的顺序是这样的，不能放酱油甜面酱之类的，盐要少放点，只要是无烟煤就可以了。新疆羊肉串怎么选肉，新疆羊肉串要选羊腿肉，羊肉逆纹理切成拇指第一指节大小，使口感鲜嫩，一可以去膻味，让肉口感变老，7分熟时放辣椒，三就是羊肉配上洋葱的味道真的是绝配，然后立即出炉，这样才可以更快速的烤熟羊肉，否则肉会黑。