它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，小头朝下，夏季如何保存大量的鸡蛋，即使蛋白变稀，鸡蛋可以保存40天，存放前不用水洗避免交叉污染，如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，鸡蛋夏季怎么大量储存，鸡蛋的大头要向上里面的环境潮湿，加速鸡蛋变质，够一周吃即可，用塑料盒保存，因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，公共营养师李世鹏在其微博中表示，将其放在塑料盒里密封“隔离”，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右，新鲜程度和营养成分都会受到影响。注意隔离由于蛋黄的比重小于蛋白，平时可买干净的清洁蛋，国家高级