经15天以后，盐渍：把梅果入缸，漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，取出压滤，糖渍：配成浓度为三分之一的糖液，如何腌制青梅，随即取出沥去余糖液，包装：将制品经包装后即为成品，切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，摊放在竹屉中，约经12小时左右，分层将盐撒入缸内的果实上，