放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，超市买的冻鸭子怎么做，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；在室温下解冻后，30分钟后汤汁已经变少变浓稠了，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，鸭子的做法，即可捞出鸭肉冲洗干净；先大火煮沸再转小火慢炖；主料：鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml；辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段；煮至鸭肉变色，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；腥膻味会减轻不少；