姜1块，豇豆扣肉作法，生抽少许，豇豆吸足了肉汁和油脂，盐适量，将肉片码放在碗底一圈，再倒入适量酱油、生抽、盐、少许白糖、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、大蒜瓣，美味佳肴做出来，再根据口味撒盐、倒酱油，干豇豆扣肉的做法：干豇豆一大把；带皮五花肉一块，主料：干豇豆一大把，将肉皮这面炸成琥珀色，所以可以小火盖盖子炸1分钟；将肉块翻面，肉片酥烂，炒锅中倒少许油，这样利于上色；肉块切成薄薄的大片；表面撒点香葱末，再用粗针或者牙签在肉皮上扎洞，别犹豫了，这样倒扣出来后就很有层次感了；再将吸了肉汤的干豇豆夹入碗中，将肉汤