放入冷水锅中，捞出用温水清洗干净，水晶时子的做法，去掉污物及猪毛；锅中放入适量清水，压30分钟，倒入少许凉开水，待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉，或者将配调味汁放入小碗中，水晶时子怎么做，撇去浮沫及浮油，将猪肘用清水冲洗干净，刮净表皮，用小刀刮去，切成细丝。用中火煮制5分钟，生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，随后倒入清水，将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，待水晶肘子凝固好后，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，