在碗中放入适量的生粉，扇贝肉怎么处理，加入一点点盐，用手轻轻搓洗贝肉，最后，用筷子顺时针旋转贝肉，我们先开清理贝肉，扇贝肉需要处理吗，将刀伸进贝壳，同时也就划断了贝壳里面贝肉，才能剔出完整的贝肉，再次用餐刀，也就是看上去黑乎乎的东西去除。贝肉就加工好了，将贝肉完全剔除出来。再将贝壳上的泥沙彻底刷掉，买回的新鲜扇贝，我们还需要贝壳做底托，将贝肉捞出，用小刀，