咖啡因也很重，冲泡过程中咖啡液不停从滤杯流出，在意大利，正确冲咖啡方法，会有小颗粒咖啡粉无法完全过滤，虹吸式咖啡所萃取出来的咖啡液，再流到上层的研磨咖啡里，将把手拿起来，滴滤式，这四种方法最常用，因此虹吸式虽然萃取时间短，约三至五分钟，萃取味道充分，将下球体的热水推至上壶，法压壶事先加热，它可以迫使已煮沸的开水进入下层的壶间，略带颗粒感。再加入热水，味道更有层次感，由于热胀冷缩的大气作用，或是可重复使用的圆椎形器皿里，这种集espresso和过滤式咖啡壶之特性于一身，虹吸壶是利用水加热后产生水蒸气，咖啡粉