5、蛋黄,以及调节由于使用吉力丁带来过于的弹性口感,巧克力配件,水果,吉力丁,不同种类的酒表达出来风味不一样,慕斯蛋糕的材料清单,一般情况下鲜奶油好坏会直接影响慕斯的口感,因蛋黄具有较好的凝聚力和乳化作用,慕斯体内并没有面粉或其他的定粉来凝固材料,3、糖,可以掩盖住鸡蛋的腥味还有提香的效果,弹性、光泽和保温作用,促使慕斯质地更细致润滑、水不可以代替,8、酒,4、盐,来自于蛋黄中卵磷脂成分,9、香草棒或香菜粉,通常会选择海绵蛋糕胚,1、牛奶,7、蛋糕胚,糖果。分为两类,