倒入开水大火煮制,热锅倒入适量食用油,大蒜切片,倒入热好的闷罐锅中,清炖鱼头汤怎么做又浓又白,出香味即可,放入香菜,用料:大头鱼鱼头1个、姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水、枸杞适量、大枣5颗,小火,文火慢炖25分钟左右,热锅用姜片擦试下锅底,期间香菜切段,