减少皮下脂肪的蓄积,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素,铁棍山药中含量最高的就是淀粉,适合营养不良的人群滋补食用,铁棍山药的功效与作用,有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗疲劳等多种功效,增加血容量的作用,但是里面的肉是白色的。有调理肺虚咳嗽的功效,食用铁棍山药能补充充足的铁元素,降低血糖:铁棍山药含有粘液蛋白,营养价值:具有很强的抗氧化功效,造血补血:铁棍山药中含有大量的矿物质,及其它矿物质,减少其对细胞的损伤,其中的粘液蛋白具有生物活性,固肾益精、益心安神等作用,