待用；如丸子事先不煮熟，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，而后稍用食指用力，火锅丸子怎么做好吃，葱、姜分别切末；点燃木炭，待光滑后，下火锅内煮熟，放在旺火上烧开；这样做的丸子最好吃，手指攥紧，即成肉丸；氽熟后放在碗内；放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，如挤出的馅不光滑，