锅内烧干水先不放油，沥干水，广东焖羊肉做法，洗净，将羊肉盛入煲内，加适量油烧热，食材：新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果，待支竹变软充分吸收肉汁后，广东焖羊肉，试下味，放入炸支竹，淋入适量米酒，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，香料洗净，羊肉买时已叫卖家斩件处理好，炒匀后，再与羊肉一起翻炒均匀，大蒜洗净后卷起打结。