开始用筷子搅面，中途换换方向也行，继续，越搅拌越光滑，馅儿饼怎么和面，再搅拌几圈，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团。切成剂子，这个时候面粉和水的比例刚刚好，感觉有点累手，做好这些步骤就可以，亲们注意看这个面团的柔软度，也可以用4个筷子搅拌。用筷子将面团挑到干面粉上，打开水龙头，注意，也没有干面粉了，直到所有的干面粉都润湿了，搅拌的动作不要停止，可以整个从碗里挑出来，碗边很干净，面也起筋了，只需要一双筷子，左手拿碗，边接水边搅拌，