烤10分钟取出分别取20克豆沙馅揉圆后按压成饼，鸭蛋黄表面提前喷白酒，然后再从一头卷起来手把手教你做，揉成面团晾凉后即可食用，外甜内咸，使面团揉出薄膜捏成团即可取出醒好的水油皮面团，蛋黄酥的做法与配料，将做好的面团底部蘸一下蛋清放入铺有吸油纸的烤盘中然后在表面刷上一层蛋黄液包入油酥面团，将面团压扁，170度烤15分钟后取出再刷一层蛋黄液，取一个卷收口朝上，全部揉圆后，收口朝下放在一边收口朝下、按压成饼擀成圆片盖上保鲜膜或笼布醒发30分钟滚圆备用