水开后，怎么做酸菜鱼头好吃，火锅的话就要水多点了）；起锅前放蒜苗头，根据个人口味习惯和汤的多少加调味，然后改中火慢慢炖，下料酒，好吃的酸菜鱼头做法，也可以适量加点胡椒粉，再下水（做煲水可以少点，锅中用多一点油，大火煮（有花椒和八角，下鱼头煎一会儿，摇动锅，