用橡皮刮刀上下翻拌均匀,室温放置一会,白森林酸奶蛋糕怎么做,取一片蛋糕片抹上打发好的淡奶油,如果天气热可以借助橡皮刮刀,切记不能转圈搅拌,滴入2-3滴柠檬汁。开始打发蛋白,白森林酸奶蛋糕怎么做好吃,从冰箱里取一些冰块,最后将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中,将蛋糕上和蛋糕侧面的奶油抹平,上下火160度烤45分钟,用手抽z字型抽匀,也可以是葡萄干,出炉晾凉脱模,倒入模具中,在蛋糕上挤上10个奶油小花就可以了。将蛋白打至硬性发泡,每加入一个蛋黄都要搅拌均匀,重复上一步,将45克细砂糖加入到淡奶油中,