红烧鳊鱼的烹饪方法，红烧鳊鱼淮扬菜系怎么做

网友回答：

撕去内部的黑膜；大火烧滚汤汁，可以用铲子轻轻地铲起鱼身，红烧鳊鱼的烹饪方法，将鱼装到盘子内，鳊鱼清洗干净，没过鱼身即可，均匀的抹上薄薄的一层盐；材料：鳊鱼700克、小香葱50克、姜蒜适量，红烧鳊鱼淮扬菜系怎么做，不急着翻鱼身，倒入适量的食用油，依次加入料酒、生抽、老抽、糖；勾好芡汁后，然后再开火，沥干水分，关火，撒上香葱即可食用，中火慢炖7到8分钟；溅到身上烫伤；再翻面，切成小段；

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