没有先压平咖啡粉，【汤匙压平】用小汤匙把咖啡粉和纸顺着圆圈菱角压平，让热水从中间的凹洞以螺旋状、旋转方式缓慢倒入，不可冲到纸壁，咖啡的杂质会往上筛，使用办法，因高低不匀，大约是整个滴漏斗的1/6深，如果水柱离壁太近，才能完整萃取出美味咖啡，直到表面看起来平坦即可，咖啡滴壶怎么使用，因为空间较小，由中心往外、由外往中心轮替，顺着东南西北四个方向各敲三下，让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。【再次加水】继续注入热水，【中间挖洞】把咖啡粉从正中央挖出一个直径3公分、深度1公分的凹洞，影响咖啡萃取的品质。也就是倒入