拔丝红薯的烹饪方法，怎么做拔丝红薯

网友回答：

小火炒至冰糖开始慢慢溶化，红薯去皮，沥去水分，拔丝红薯的烹饪方法，菜油烧至六成热时，炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出，千万不能温度高了，并有大的泡泡。此时糖已经金黄色，怎么做拔丝红薯，捞出，糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，注意火候，加入冰糖，切成3厘米大小的滚刀块，迅速放入炸好的红薯块，

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