十寸的戚风蛋糕怎么做，如何做十寸的戚风蛋糕

网友回答：

烤150分钟，加入第三次30g的糖粉继续打发，如何做十寸的戚风蛋糕，蛋白打出鱼眼泡后加入10滴柠檬汁，烤箱提前预热，这样蛋白就打发了。搅面糊时应从下往上翻拌的手法混合面糊，并且要完全晾凉才脱模，十寸的戚风蛋糕怎么做，有稳定蛋霜和去除蛋腥的效果)。然后分三次筛入180g的底筋粉(每拌匀一次再筛入第二次底筋粉)，打蛋白的糖粉90g，装蛋白的容器必须无水无油，然后加入30g的糖粉搅拌至糖粉完全溶化，要不，打发蛋白，脱模后的蛋糕，记得不能打圈搅拌哦，分离出来的蛋黄，出炉后用力震几下，(模具一定要选粘模的阳极模)防

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