网友回答：
这样容易快熟，红葱头，锅中放油先把鹅全身煎至金黄色，客家碌鹅怎么做，慢火再焖45分钟，放入鹅，这样大功告成，杀好鹅，爆一小会放入黑豆豉再煸炒到有鼓香味客家碌鹅的做法，放入鹅全身再碌一次，煎至金黄色，勺子不停搞动，
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