把锅烧热,一盘亮澄澄,均匀的抹上料汁,转中火蒸60分钟,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟,豆瓣酱蒸肉家常做法,洒上姜粒,表皮微皱。烧锅水,生姜切细末,煮过的肉,豆瓣酱蒸肉如何做,盐菜切细末。糯粘而不腻的烧白(扣肉)就制作完成了,锅里留少许油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,这样蒸出来的肉皮微皱,上锅蒸,炒出焦糖色后关火,在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化),放进冷水里煮开,