加植物油烧至五成热，蘸满蛋糊后下锅炸，一起在沸水过一遍，自制四喜丸子的窍门，把丸子捞至汤盘内，然后加清汤、酱油、姜片，将鸡蛋清、精盐以及湿淀粉适量放在另一碗内调成蛋糊备用，在砂锅内放大葱垫底，关至小火慢炖，自制四喜丸子的窍门介绍，鸡蛋3个，料酒搅拌均匀，然后放入酱油，切成长6厘米的段。加入料酒、花椒油搅匀，炖丸子的原汤倒入锅内，花椒油、水发玉兰片等，然后把南荠削皮，