常用的二级肉,针扒是牛身上哪个部位?是牛后臀的部位,主要用于烧烤等,针扒是牛身上哪个部位 针扒是牛哪个部位的肉,针扒是牛后臀部位,而且表面有筋,针扒在牛肉的等级里面属于二级肉,而且表面有筋,牛肉含有丰富的蛋白质,