网友回答：
鸡蛋打散后加入盐和料酒，焯水的蚌肉切碎，放入锅内蒸十分钟，蚌肉蒸蛋窍门，主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。淋一点蒸鱼豉油即可，将蛋液过滤。再继续蒸五分钟，
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