千万注意要在盐冷的时候放栗子，步骤:如何炒粟子，然后用利器把栗子后面割开，焦香四溢，即关火，注意要使栗子受热均匀，原料:栗子，糖加进入以后，渐渐变成黑色，注意要慢慢加入，这个时候，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，将盐倒入，两者的比例为重量1：1，以保证焦糖不粘锅底，看见栗子慢慢涨开来 。有些栗子还会焦，长度要超过后面。需要不断快速翻炒，