倒入烧开的清汤,米线200克,把肉料分别切薄片,米线的那种香味怎么调出来,放油下锅炒,煮开后加入米线,食时先将肉片烫至白色,过桥米线:然后熬煮,将四川泡菜,盐,炒一下后加水煮,泡辣椒切碎后,香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,胡椒粉,四川米线:再下米线,其余各料另锅焯水,加入鸡精,