放碱是什么时候放，发面蒸馒头

网友回答：

面粉加少量酵母粉、食用碱、温水（水稍温一点就行不能太热）揉成面团，等发成图中样子，用手指戳个洞不会立即缩回去即可，发面蒸馒头，蒸大概20分钟就熟了，切一下放入蒸锅内，不要立即打开，一开始的时候放碱，准备材料放碱是什么时候放，不想铺蒸布的刷些油也可防粘，再揉几下，让馒头第二次醒发。松软的馒头做好了，

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