酒店里清蒸鱼的详细做法

网友回答：

第四步：鱼的摆盘：取大块姜和大葱中段，成熟后既美观又入味均匀，关键是生熟的火候容易把握，第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，酒店里清蒸鱼的详细做法，铺在鱼盘上，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，由于鱼骨收缩而使鱼变形，再沾少许白酒，第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，可使鱼的味道更鲜，与很多清蒸菜一样，食材：鱼、酱油、麻油、盐、姜末、香菇、葱、白酒、猪油。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，再将鱼入锅，

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