网友回答：
因此在常用于高档点心的制作，主要成分为蛋白质，在80度以上会融化，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，一片吉利丁片多少克，吉利丁又称明胶或鱼胶，吉利丁片与鱼胶粉相比，常见的有5克与5克两种规格，必须先在冷水里面软化。成品必须冷藏保存，
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