将豆瓣用中火熬制10分钟左右,把香料切开,准备2口炒锅,改用大火炒制,主料:牛油3斤,直到原料九分干时下泡过的花椒,把油舀到豆瓣上面,牛油酱的做法,香料: 白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、千里香、小茴香、香草各5克,继续炒制,改用小火;另一口锅内加入3斤牛油熬化,