网友回答：
辅料 ： 葱、姜 、 盐2克 、 鸡精1克 、糖2克 、老抽5克 、生抽10克 、醋2克 、水淀粉10克 、香油，红烧茄子炸的时候茄子要滚面粉吗，做法：茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟；红烧茄子炸的时候只需将茄子挤干水分，放入挤干水分的茄子炸至茄子变软捞出沥油；倒入调好的料汁翻炒均匀；青红椒洗净切条，倒入青红椒翻炒均匀；翻炒均匀盛盘时撒香菜即可，水淀粉拌均匀成为料汁备用；
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
辅料 ： 葱、姜 、 盐2克 、 鸡精1克 、糖2克 、老抽5克 、生抽10克 、醋2克 、水淀粉10克 、香油，红烧茄子炸的时候茄子要滚面粉吗，做法：茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟；红烧茄子炸的时候只需将茄子挤干水分，放入挤干水分的茄子炸至茄子变软捞出沥油；倒入调好的料汁翻炒均匀；青红椒洗净切条，倒入青红椒翻炒均匀；翻炒均匀盛盘时撒香菜即可，水淀粉拌均匀成为料汁备用；
