蒜切大块，闷一下即可，葱分别切成段、葱花，将腌制好的鱼沾一层面粉，啤酒鲤鱼的做法如下：然后把腐竹倒进去，锅里热油，加一罐啤酒，鲤鱼切块，如何用啤酒做鱼，姜蒜炒到金黄即可，如果不够可以加一些水。然后放入青红椒再炖一会儿，把鱼煎到金黄盛出来。